Riscopri i sapori e i profumi delle tipiche osterie italiane: cibo genuino preparato con passione, accompagnato da un buon bicchiere di vino, in un ambiente accogliente ed informale.
L'Osteria Vinosté nasce da un'idea di Andrea e dalla volontà di creare un locale dove si respiri l'atmosfera delle osterie storiche italiane.
Cibo, vino e convivialità sono gli ingredienti fondamentali che da sempre hanno contrassegnato la tipicità e la notorietà di alcuni ambienti.
Vieni a trovarci e scoprirai il gusto di piatti tipici, salumi e formaggi selezionati, polenta e funghi, verdure di stagione a km zero, e tante altre sorprese.
Il laboratorio del gusto.
Il tutto nasce dall'acquisto di prodotti del territorio, dalla passione del produttore, tramite un'attenta selezione dei prodotti stessi e delle stagioni. Tutto ciò per garantire freschezza e genuinità che troverete nei nostri piatti.
Le nostre esperienze di vita ci hanno portato dunque alla ricerca di materie prime d'eccellenza di ogni territorio, con particolare attenzione alle specialità caratteristiche delle regioni che si affacciano sul nostro lago: Lombardia, Veneto e Trentino.
MENÙ
Gustose sfiziosità preparate con prodotti di qualità
ATTENZIONE!
I piatti indicati qui sotto sono solo indicativi. Ogni settimana, per non dire ogni giorno, verranno proposti piatti speciali creati con i prodotti stagionali offerti dalla natura.
Siamo disponibili a prepararvi menu a base di pesce di mare ma solo su prenotazione, solo pesce fresco.
È possibile prenotare per gruppi e/o comitive un pranzo o una cena a prezzo fisso, concordando preventivamente con noi il menu.
Antipasti
Nei nostri antipasti potete trovare salumi e formaggi nostrani, proposti con giardiniera e pane caldo.
Una delle nostre specialità è la carne salada che Andrea approvvigiona direttamente dal proprio macellaio di fiducia sull'altipiano della Paganella.
Si può gustare in purezza,con un filo di olio del Garda D.O.P o con guarnizione fantasia dello chef.
Abbiniamo funghi, salumi e formaggio trentino alla nostra polenta, essa stessa frutto di ricerca, di qualità, cotta nel nostro gira polenta professionale.
Primi piatti
La pasta che utilizziamo varia dalla pasta fresca artigianale senza conservanti (1 etto di farina, 1 uovo) alla pasta secca esclusivamente di grano duro italiano.
Il nostro riso è esclusivamente Vialone Nano. Le nostre cotture espresse, prevedono la congrua attesa di cottura, vostra garanzia di qualità.
I nostri ragù variano senza soluzione di continuità in base all'offerta dei nostri produttori ed all'estro dei cuochi.
Nella zuppa del giorno troverete l'amore che mettiamo in ogni preparazione ed il calore dei sapori di un tempo.
Fra le nostre specialità segnaliamo la pasta e fagioli e le trippe.
Quando la trippa sarà disponibile, all'esterno del locale troverete una lavagnetta con la scritta "TRIPPAADVISOR".
Abbiamo tortellini artigianali con prezioso ripieno di carni varie con gallina, ravioli amari con erba di S.Pietro, capunsei, passatelli immersi nel nostro brodo tassativamente senza aggiunta di insaporitori artificiali.
Secondi piatti
Partiamo dalla tradizione con baccalà, luccio del Garda, bolliti, lessi, costine, ossi buchi e riso allo zafferano, arrosti, ecc.
Selezioniamo le migliori carni dal mondo per le nostre costate, mai sotto il chilo.
Nella stagione appropriata trattiamo il maiale in ogni sua sfumatura culinaria.
Offriamo selvaggina ed animali da cortile secondo disponibilità, di provenienza certificata, in alcuni casi provenienti da libera cacciagione permessa.
Ad ogni portata abbiniamo contorni di stagione dei nostri produttori.
Contorni e desserts
Solo verdura fresca di stagione, funghi esclusivamente italici. Nel periodo giusto potrete gustare gli speciali broccoletti di Custoza, proposti in vari modi.
Tra i nostri dolci, fatti in casa, ricordiamo la sbrisolona, servita con grappa, ed il gelato artigianale con frutti di bosco caldi in dolce soglievolezza.
I nostri vini
Azienda Agricola Prospero Gabriele (San Benedetto di Lugana)
Lugana DOC Lugana Brüt DOC Rosso del Cavaliere (rosso della casa)
Cantina Ceresa (Pozzolengo)
Lugana DOC Merlot del Garda DOP Bianco Chiardiluna (bianco della casa)
Abbiamo una selezione di vini italiani con particolare attenzione alle proposte dal Trentino alto adige ed alla territorialità.
La nostra birra alla spina è PERONI.
PRENOTA LA TUA SERATA IN OSTERIA
Per una cena intima, in compagnia di amici o con la propria famiglia, sapremo sempre soddisfare le vostre aspettative.
A richiesta possiamo creare anche un menu specifico, creato apposta per voi.
Anche per un aperitivo con stuzzichini di qualità.
Andrea, Alessandro, Christian e Maurizio vi aspettano!
La golosità ha sull’amore mille vantaggi. Ma il più importante è che, mentre bisogna essere in due per abbandonarsi all’amore, si può praticare la golosità da soli, anche se l’abate Morellet ha detto: “Per mangiare un tacchino al tartufo bisogna essere in due: il tacchino e se stessi”.
(Guy de Maupassant)
Menu di Pasqua
Aperitivo di benvenuto con entrée
Involtino di carne salada nostrana con asparagi grigliati e chicche di formaggio latteria trentino
Bis di tortelli artigianali, zucca e erba di San Pietro
Capretto da latte della tradizione con patate e polenta